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餐饮竞争太激烈,但杏记港式甜品太火了,限量加盟中...

杏记甜品2019-09-18 14:32:47

年度甜品店员工流动率达到75%的历史最高水平,这意味着近四分之三的员工不可能在甜品店工作一整年。虽然高薪角色和雇主选择的增加是甜品店员工流动的最常见原因,但是房屋前后的许多工作人员离开的原因仅仅是因为他们不享受工作环境,而且,在当前的劳动力中市场,很容易找到一个更好的。那么杏记甜品怎么样呢?

面对几十年来最严重的劳动力短缺之一,甜品店正在尝试任何可以帮助他们保留员工的措施,从实施新的管理模式到提供奖金,儿童保育和其他员工福利。甜品店员工的营业额是什么样的?我们将从头开始。也就是说,请记住,某些角色(例如服务员)可能会多次填充,而其他角色(例如甜品师)可能更有可能在一年内保留同一名员工。

餐饮竞争太激烈,但杏记港式甜品太火了,限量加盟中...

甜品店员工流动的直接影响是什么?当您失去团队成员时,您可能会立即看到对服务质量的影响。如果家庭工作人员少一个,那么部分可能变得更大,可能更难以获得食物或饮料,并且支付过程可能会变得更加明显。如果只减少一名房屋成员,将在工作人员的板块上增加额外的工作职责,需要考虑额外的班次,并且减少工作人员以完成相同数量的工作票可能会造成瓶颈。

如果离职的工作人员是您团队中经验丰富的长期成员,那么您将失去宝贵的知识库,新员工的培训师以及对其角色,职责和客户具有高度舒适度的人员。除非您已经制定了明确的甜品店培训手册和继任计划,否则让其他工作人员在您经验丰富的工作人员一级操作非常耗时,而且往往不会匆忙。在此期间,客户经常会注意到空白,您的客人评论可能会受到影响。

当你的甜品店工作人员离开时,留下的人经常质疑他们自己的地位,并且根据人力资源顾问的说法,可能会感到失落。此外,在填补空缺的情况下承担额外责任可能会导致这些工人感到压力和怨恨。

填补空缺职位是一个漫长的过程,并使甜品店管理层的注意力从主要焦点出发:让每位客人满意。即使您使用众多技术解决方案中的一种来寻找和雇用新员工,面试和招聘流程也需要时间和精力。此外,您可能需要向新员工支付的费用高于他们为他们所替换的人支付的费用。 正如甜品店新闻的这张图表所示,一些甜品店角色比其他角色更难以替代。甜品店员工的营业额因不同的业务而异。为了减少您甜品店的员工流动,您需要查看您甜品店的员工流动历史记录,并向您的团队询问如下问题:
哪些职位的流动率最高?
哪些职位最容易填补?哪个最难?
哪些职位的任期最短?哪个时间最长?
现在您已经确定了问题所在,现在是时候深入了解员工选择在您的甜品店工作的原因。

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