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杏记甜品燃爆你的少女心,给你一个不一样的夏天

杏记甜品2019-08-10 14:21:48

花一点时间想想你认识的在餐饮业工作的人。他们可能会服务,他们可能会做饭,他们可能会预订餐桌。哦,他们很快就会离职。根据全国港式甜品店协会的统计,餐饮业有1510万名员工; 到2028年,这个数字将增加160万。尽管数据在增长,但根据劳工统计局的数据,2016年港式甜品店的流动率超过了令人难以置信的70%。

但为什么?这主要是因为员工感到困难,工作满意度从煎锅中跳出来并进入火灾。这是最近对员工培训进行的一项调查之一,题为“食品和饮料中小企业员工培训的错误是什么?”尽管该调查的目标是确定这个8.1万亿元产业的员工培训状况,但围绕培训与整体职场幸福之间的亲密关系,更多的问题浮出水面。

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在港式甜品店工作不仅仅是一份工作:这是一个职业踏脚石

港式甜品店中的员工以及一般的餐饮空间不希望在他们的余生中保持同样的角色:他们希望成长为专业人士。根据调查,将近一半的员工认为他们的工作是他们在餐饮业的职业生涯的垫脚石。这是什么意思?您的员工希望学习新技能并向上移动,因此您可以倾听这些愿望并提供这些机会。

但是进步是怎么来的?培训能否成为食品行业祈祷的答案?据员工说,是的:一多半的受访者表示缺乏培训会让他们离开公司。当被要求确定他们认为缺乏培训的区域时,受访者列出的培训目的是晋升作为他们的第一选择。

港式甜品店员工对目前的培训感到满意吗? 正如您可能猜到的,离线培训是港式甜品店中排名第一的培训交付方式。接近一半的受访者回忆起他们在教练的帮助下面对面接受培训,而在线培训的受访者人数不超过三分之一。

当涉及谁将领导港式甜品店员工培训时,您有很多选择可供选择:员工培训师可以是同事,外部培训师,主管,甚至是港式甜品店经理。绝大多数的受访者认为,培训期间的人际互动至关重要,他们理想的培训师将是他们的经理。受经理培训的员工的满意率为一半以上。那么,员工对整体培训的满意度如何?绝大多数受访者表示,培训可以增强他们的动力,对公司的忠诚度,信心,解决问题的能力以及整体表现。虽然一多半的受访者表示他们的培训令人满意,但其余一小半的受访者认为其他方面令人担忧。

那么,港式甜品店员工培训期间教的是什么? 培养和保持高质量客户体验的一个组成部分是培训员工,使他们感到高兴。然而发现港式甜品店员工在这个领域没有得到足够的指导。当被问及在培训港式甜品店员工时他们的首要任务时,超过三分之一的人关注合规培训,食品安全,食品卫生等,只有很小一部分将公司文化培训列为重中之重。当团队询问面向客户角色的员工是否接受过任何港式甜品店客户服务培训时,高达70%的受访者表示“不”。当被问及他们更喜欢的培训领域时,员工排名“港式甜品店服务培训”仅次于专业成长和发展。

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