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甜品店应该做什么来应和国家的环保行动

杏记甜品2019-08-06 14:28:30

消费者越来越关注与他们的信念保持一致的光顾企业,特别是在可持续性方面。尽管减少港式甜品店对一次性塑料的依赖可能会在前期付出代价,但仍有73%的港式甜品店代愿意为环保体验支付更多费用。通过有针对性的营销活动让您的客户了解您的环保做法,也可以增加您的收入,帮助您抵消最初增加的库存成本。这里有六种方法可以减少港式甜品店中的一次性塑料。

1.减少用于交货订单的餐具

您的送货客户可能在家里有抽屉装满了餐具。没有必要在每个交货单中提供叉子(或多个器具)。大多数带有交货单的一次性餐具最终被扔进垃圾桶而不被使用。然而,外卖比较棘手,因为顾客可能想要在旅途中吃东西。考虑在您的在线交付表单上添加一个问题,上面写着“您需要餐具吗?”或者让您的员工在通过电话订购时向外卖客户询问此问题。

甜品店应该做什么来应和国家的环保行动

2.限制秸秆使用,但不要禁止它

去年,全国各地的城市和企业开始禁止使用一次性塑料吸管来保护我们的水道和那些称他们为家的人。一些港式甜品店选择用纸吸代替它们,而其他港式甜品店则决定完全消除吸管。如果你选择采用纸质吸管路线,请确保你不会购买单独用塑料包裹的吸管,这有点会破坏目的。如果你考虑完全禁止吸管,不要,全国各地的残疾人倡导者都对禁止吸烟表示担忧,因为许多残疾人需要他们喝酒。

3.用塑料包裹冷却

港式甜品店因过度使用保鲜膜而臭名昭着。如果你曾经看过一个用塑料包装从上到下包裹的平底锅架子,用于将食物运送到餐饮场所,你知道我在说什么。对于日常港式甜品店操作,塑料包装通常用于密封没有盖子的容器,或者提供额外的屏障以防止带盖的容器中的溢出物。考虑投资可重复使用的解决方案,如塑料或乙烯基板架盖,或更高质量的带有防水密封的容器,这样您就不必在关闭之前将塑料包装放在容器上。

4.使用纸袋进行外卖和交付

港式甜品店没有理由为每个外卖或交货订单赠送塑料袋,如果您有时必须发送像汤这样的可溢出物品,请考虑仅使用塑料来处理包含这些物品的订单,并为所有其他物品切换到纸张。

5.批量购买配料

批量购买原料有助于降低食品成本,节约环境,实现双赢。批量购买成分意味着减少包装丢弃。再加上批量购买,请考虑重新评估港式甜品店的食谱,找到可以使您的库存更进一步减少食物浪费的区域。假设您提供多种涉及不同品种大米的菜肴:考虑批量购买一种大米以防止浪费并最大化您的库存投资。

6.对塑料饮料容器说不

如果您储存单独的饮料(如苏打水),请确保您购买玻璃容器或罐头,而不是塑料瓶。如果您还没有,请考虑投资一种将调味糖浆与碳酸水混合的汽水枪,您可以为港式甜品店每位顾客直接倒入玻璃杯中。如果您居住在自来水可以安全饮用的地区,请不要费心备用瓶装水。

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