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母亲节自然少不了杏记甜品店的陪伴

杏记甜品2019-05-12 14:37:39

母亲节即将到来,您的同行甜品店已经在提前规划。您的业务是否取决于您的年度收入的大部分时间的夏天假期或您发现它是一年中的缓慢时间保持参与并与您的客户群联系是至关重要的。

夏天季节延续到5月之后,在六一节前的几个月里,你的许多普通客户将把钱花在别处。由于客户处理节后账单,不规则的消费习惯可能持续到8月份。那么当您的客户没有像往常一样订购时,您可以做些什么来创造一个有利可图的假期?以下是一些营销选项,可作为工具包的一部分,以便你的甜品店在假期期间保持盈利。

母亲节自然少不了杏记甜品店的陪伴

促销,奖励和赠品

在确定您的报价时,请考虑季节以及您可以采取哪些措施来帮助您的消费者度过假期的压力和费用,然后为他们访问您的甜品店创造一个令人信服的理由。通过即时满足赠品,甚至可以减轻客户的负担。这些不需要昂贵。即使是在他们访问您的位置时提供免费的假日甜点或茶饮这样简单的事情也可以让您脱颖而出。

改变它

将菜单切换为具有季节性菜单项目或特殊餐饮选择的菜单可能是一个很大的吸引力。节日日历快速填满甜品店,家庭聚会和员工派对。迎合此类活动可能是有利可图的,并提供扩大客户范围的机会。

您的甜品店是否提供在线或手机订购选项?如果没有,请考虑将此选项添加到您的武器库中。使客户能够在线和通过移动设备订购,为客户提供更多便利,您的员工也会爱上您。服务器可以在其他地方分配时间,而不是花费宝贵的时间通过电话接受订单。允许客户在线订购有助于保证订单始终准确,并且您的员工不必浪费时间服用。

锁定时保持人工成本

在您的甜品店销售点系统中密切关注您的劳动报告,并相应地安排。在与工控慢时间控制成本,并在整个每个班次,密切关注劳动与销售,以确定何时发送工作人员上门,或当你可能需要雇几个人外大型活动或餐饮服务。劳动力是一项主要的运营成本,即使销售额不断变化,人员配置也将帮助您保持利润率。

期待过去的未来利润

如果您有数据查看去年的销售情况,并从去年的这个时间开始绘制您之前的每周收入。这将让您了解整个假期期间会发生什么。你的甜品店最繁忙的日子是什么时候?最慢的?这是开始跟踪趋势的简单方法。为本季的每周设定高于去年的目标。设定现实(但具有挑战性)的目标,激励您的员工,例如向上销售或销售特定商品(如开胃菜或特色饮品)的竞赛。在假日热潮期间,您将面临越来越多的访客。培训员工自信并向客户推荐菜肴或立即鼓励特殊菜单,以保持甜品店的客户流量畅通而不会失去礼貌。


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