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我们有很多在港式甜品店工作的人不一定想长期在甜品店工作,但他们在那里是因为他们可以了解数字,他们可以了解我们的商业模式,他们可以学习如何经营一家企业。

正如食品服务行业的任何人都会证明的那样,让港式甜品店开始运营并保持运营并非易事。长时间和艰难的决定比比皆是,但有一点(好的,很多)准备和计划,你可以将后勤(有时是身体)的痛苦转化为经济利益。快速浏览餐饮业的现状可以使港式甜品店景观看起来有点暗淡:大规模的营业额,过高的劳动力成本,高昂的租金,惩罚在线评论 ......这个名单还在继续。

作为一个港式甜品店服务员可以是同等程度的艰苦和有益的。服务员每个班次都行走数英里,同时平衡托盘,与客人联系,提供食物,清理溢出物,安抚尖叫的婴儿,记住过敏,翻滚银器,闪亮的酒杯,以及让管理人员了解主要问题,同时保持微笑上。

在大多数港式甜品店中,缓慢的转变意味着削减服务员,这意味着一些准备好并进入工作的服务员必须提前离开,而不会为他们的麻烦赚很多钱。这通常是因为如果没有足够的客户保证服务员存在,那么将服务员“打开”可能会很昂贵。法律上还要求港式甜品店向这些员工支付非小费工资最低工资。

我们成为一家免费港式甜品店的理由源于我们的信念,即最低工资应该是公平的,工资应该在前台工作人员和后台员工之间保持公平。我们通过研究和轶事经验指出,港式甜品店的标准提示和较低的最低工资导致更高程度的性骚扰和种族歧视,以及与移民身份相关的问题。如果你的职位工资很低而且收入不高,那么就会有很多歧视,但很多时候,这些职位的人在自己的职业发展中没有多少发言权。

你多久发现自己重新担任同样的职位?您的员工是否为餐饮业的长期影响而苦苦挣扎?您是如何努力让您的高绩效团队成员受到启发的?在今天不断变化的景观中,甜品店老板面临着许多艰难的战斗,但其中最复杂的是甜品店员工,从招聘到培训再到保留等等。

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