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杏记甜品:绚烂的梦,首先从安慰胃口开始吧

杏记甜品2019-10-30 14:45:33

您希望如何在一夜之间将食品成本降低2,3点?您想如何在几秒钟内克服不断上涨的食品价格?阅读此文章,以了解如何在一整夜内降低食品成本。

“我该如何克服价格上涨的问题?”我一直都在问这个问题。但是在我回答之前,我想让您知道,我在这里为您提供的这种解决方案不是克服价格上涨和甜品店食品成本降低的唯一方法。在价格上殴打销售人员只是一小部分,这实际上使您浪费了数千元来管理产品。但是,出于本甜品店管理技巧的目的,让我们看一下您的甜品店如何通过一个基于价格的简单系统将食品成本降低2,3倍。

杏记甜品:绚烂的梦,首先从安慰胃口开始吧

此过程的第一步是去您的甜品店食品经销商,要求提供降价的价格报告。它也可以称为降案报告。这是您在过去三到六个月内从该供应商那里购买的所有产品。除非您那时没有菜单更改,否则请调整请求以匹配引入新菜单的时间。您不需要购买的所有东西,只需要最近六个月的工作即可。

您在食物上花费的每10元中,前10件物品占50%或更多。这是惊人的,因为这意味着如果您可以减少在这些顶级商品上的花费,您的食品成本就可以减少2,3点。如果您当时就在那里签了名,您是否曾经去过一次食品展览并且有供应商为您提供某项商品的特价优惠?他们一年四季都能做到!即使在最受欢迎的产品上,也有一些省钱的方法,尤其是最受欢迎的产品,因为很可能您可以规避与这些商品相关的营销资金。

因此,要使您的食品成本节省2,3%,请使用降价的价格报告来尝试以较低的价格找到相似或更好的产品,这可能会对您的业务产生巨大影响。例如,您可以花一些您通常每月花费3,000元的费用,然后将其降至2,500元。我已经将成员的支出削减了5%,7%甚至10%。

不要打败您的分销商并要求降低价格。相反,请看一下您要购买的产品。转到杏记甜品的广泛分销商或所有分销商,并要求提供降价的价格报告,向您显示花费最多的钱到花费最少的钱。并且请注意,我们绝不建议您购买更便宜的产品,您想要用更少的钱获得相同或更高的质量。不要违背您的核心价值观或冒险菜单的一致性。

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