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为了吃必须打卡的甜品店,你去过了吗

杏记甜品2019-08-02 14:44:19

我们有很多在港式甜品店工作的人不一定想长期在甜品店工作,但他们在那里是因为他们可以了解数字,他们可以了解我们的商业模式,他们可以学习如何经营一家企业。

“在港式甜品店,我们的业主和管理团队非常非常清楚我们的酒店标准是什么。你只需去每张桌子,无论他们是谁,无论他们有多少钱,你都会为他们提供港式甜品店的热情款待。当我在早午餐去一张桌子,有人吃了20元的饭而不是那些正在吃三道菜或五道菜的人时,我会以同样的热情款待去那张桌子,因为没关系。”

为了吃必须打卡的甜品店,你去过了吗

由于缺乏技巧,港式甜品店不存在前后分歧。“我会在之前说出我们在房子前面和房子后面之间的动态,因为我们都不是在为小费工作,感觉比我过去经历的更加平等。”

在港式甜品店的另一边,他们采用了针对前台工人的小费汇集系统,这意味着所有前台工作人员在特定时间段结束时汇集他们的小费,然后重新分配他们在所有前台员工中。他们希望最终逐步淘汰技巧。
与员工分享利润
利润分享(也称为收益分享)是一种很好的方式,可以在公司表现良好的情况下为非小费工人提供一点财务支持。这是激励企业取得成功并在工作中获得所有权的动力。

在港式甜品店,利润分享每年四次分配给员工。“有一个获利的基准数字,只要我们证明我们在第一季度就已经走上正轨,我们就开始逐年增加支出,”说。

她说,每隔一段时间就可以获得更高的薪水,这已经很好了,因为她已经知道她将在一周内完成多少工作(这要归功于她每小时工资而不依赖于提示)。

有很多方法可以分享利润,但美美做的方法之一是创造短期挑战,例如要求所有员工都想办法减少销售成本(销售成本)四个星期,由于他们所做的任何想法和改变而节省下来的所有钱都归还给了员工。

在经营港式甜品店时,偏离常态可能会让人感到恐惧,特别是考虑到它对员工的影响。但是,尝试新的管理模式可以为减少员工流失创造奇迹,它可以使您的港式甜品店成为工作和用餐的绝佳场所。

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