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港式甜品:在各种天气中应如何做生意

杏记甜品2019-07-20 14:45:22

如何准备好在各种天气做好港式甜品生意

   1)灵活和前瞻性思维

调整员工的时间表

没有服务员想要在下雨天在餐厅里站着,无聊并且几乎没有提示,并且没有餐厅经营者或经理想要支付他们的员工站在周围。

当天气不好时,你的餐厅就像是一个云厨房,大量的厨师和送货司机,但服务器较少。如果您需要将服务器发送到家,因为没有足够的客户,请执行此操作,但请注意,您应该为他们提供额外的转移以弥补下周的差异。

港式甜品:在各种天气中应如何做生意

根据一份报告,”恶劣的天气将销售从吃饭转移到外卖或送货......如果您预计天气恶劣,请确保您的厨房工作人员配备足够的送货司机。如果您的服务员或女服务员要求晚上休息,你可能想给他们。

储备正确的食物

补充说,某些食物因不同的天气模式而受到欢迎。“通常情况下,极度寒冷推动汤,热巧克力和咖啡的销售,而极端的热量推动冰淇淋和冷冻饮料的销售......考虑夏季/冬季菜单,根据天气提供季节性港式甜品产品。我们看到咖啡店这样做冬天加入薄荷加热的饮料,夏天加入特色冰镇饮料。

2)使用您可以使用的所有数据

其他公司,转向数据和餐厅分析,以决定其餐厅的天气应急计划。他们的系统包括天气数据,因此他们可以了解业务趋势。“如果,例如,帕尼罗发现它的烤牛肉三明治卖得最好时,它的外面度,该公司就可以推广该产品时,它的外面65度,”报告公司。

天气和你的餐厅

最好不要将围绕天气做出的决定留给假设。通过如何根据天气推销餐厅以及转向数据来获得创意可以提供帮助。

   结合过去几个月的一些餐厅指标,查看您所在地区的相应温度,看看您是否可以得出任何结论。展望未来,您将能够准确预测员工的销售情况并适当储备。

 灰色的天空向前?为您的餐厅营销计划添加一些与天气相关的促销和折扣。即使在最乏味的日子里,销售也能给你一些微笑。

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