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最近的杏记甜品有点....怪?怪好看的!

杏记甜品2019-07-18 14:19:30

不断上升的劳动力成本可能超出您的控制范围,但采取积极主动的方法并调整您的应对计划有助于最大限度地减少对甜品店健康的影响。以下是甜品店老板可以成功抵消人工开销的一些方法。

在菜单定价中要有创意和注意力。您的菜单价格必须平衡客户的消费习惯和偏好,市场调查和竞争性英特尔,同时抵消甜品店的运营成本。您的菜单设计和布局也会影响客户的感知。如果您提高价格,现在是评估如何向客户展示您的选择的好时机。要开始掌握菜单定价的过程,请查看这些工具并注册免费菜单工程训练营。

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调整您的计划策略:仔细跟踪您的人工成本并围绕高峰销售时间创建计划是控制人工费用的关键。新的薪资和团队管理解决方案可以比以往更轻松地创建员工日程安排,跟踪绩效和时间表,执行工资单以及调整整体员工战略。我提到它还能无缝集成到您的甜品店销售点吗?

雇用合适的人员:如果您雇用具有可行态度和一系列技能的员工,如果您需要缩小团队规模,他们将能够解决问题。了解如何采访,交叉训练和建立强大的文化比以往任何时候都更重要。如果您需要巩固职位,请谨慎行事并在整个过程中从您的团队获得反馈。以较少的人员运营意味着您需要在寻找人才方面更具选择性。

与员工和客户情绪保持一致。客户反馈对任何业务的成功至关重要; 在餐饮业尤其如此。始终通过所有渠道征求并收集客人的反馈意见。使用的甜品店现在可以使用其掌上电脑销售点技术上的客户反馈功能实时访问客户反馈。在付款过程中,系统会提示客人评估他们的体验并为员工发表评论; 如果记录的评级很差,甜品店管理层会立即通过短信提醒,让他们有机会与客人联系并了解他们的甜品店下次如何改善。

投资技术:近年来,甜品店技术已经发展到可以减轻经营甜品店的压力。具体而言,手持式销售点技术对于艰难的劳动力市场中的甜品店来说可能是一个很大的帮助。将手持支付产品纳入其甜品店运营的团队发现他们增加了服务器提示并减少了营业额,可以快速登记新员工,提供有关菜单项,成分信息和葡萄酒配对的说明,让服务器在较慢的时间内通过通知运行自己的食物每当他们的餐桌准备就绪,并且可以通过减少在桌子和终端之间行走所花费的时间来更快地翻桌,这样你就可以在繁忙的夜晚减少服务器的数量。

监控可能影响您未来成本的地方和国家立法,并主动寻找解决方案。劳工部的这些简单图表可以帮助您监控您所在地区的最低工资,并为即将到来的增长做好准备。如果您还没有,在您的本地和国家甜品店协会中活跃或参加像这样的行业活动将帮助您向业内其他面临同样挑战的人学习。

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