当前位置 :首页 > 新闻动态

—  新闻动态   —

生活因你来电而美

HOTLINE

免费

热线

4006

311

728

餐饮市场疲软的情况下,港式甜品加盟店已经悄悄赶上了!

杏记甜品2019-06-28 14:05:38

很少有甜品店可以通过一次性的客户访问生存。持续盈利的运营始于客户保留。2019年甜品店的研究发现,对于休闲甜品店而言,“订婚”的顾客,那些对你的甜品店有情感依恋的顾客,每月访问量比脱离顾客超过五成。简单地说,快乐的食客,更多的消费者对你的底线。

一个流口水的菜单和甜品店友好的食物只能发展到甜品店客户忠诚度。事实上,大多数顾客不回甜品店的最主要原因是他们处理的是一个冷漠的员工。前台工作人员负责使客户对甜品店体验的第一印象和最后印象积极。以下是一些培训提示,以确保您的员工知道如何做到正确:

餐饮市场疲软的情况下,港式甜品加盟店已经悄悄赶上了!

灌输全面的知识:等待员工的知识应该超越每日特价和常设菜单(虽然服务器也需要成为专家。)教育前台员工了解甜品店的历史,概念和运营的其他方面,以便他们可以自信地与客户互动。当服务器没有立即回答问题时,找到一个并且不要将其留在“我不知道”的任务应该是他们的任务。

小小的东西:确保厨房不会忘记侧面的额外敷料或者将丢失的顾客指向洗手间可能看起来像用餐体验雷达上的小瑕疵,但它们对于营造甜品店顾客忠诚度至关重要。培训员工在任何时候都要积极主动,乐于助人,因此细微的细节不会成为主要的失望。

使服务成为一项团队运动:仅仅因为许多甜品店为每个服务器分配特定的表格集合并不意味着员工应该对其指定区域之外的客户视而不见。如果另一个服务器桌上的客户显然需要饮料补充或有问题,可用的同事应该介入。

责备优雅:如果发生拙劣的订单或其他事故,前台员工是第一个听到它的人。作为甜品店的主要面孔,服务器和主机需要完善道歉的艺术。确保您的员工了解如何保持冷静并尊重地应对困难局面。实施程序,通知其他员工有关错误,以确保他们不会成为重复违规行为。

推动专业沟通:客户无需了解收银员最近的分手情况。前台工作人员应该知道甜品店不是传播个人问题或与无辜客人分享的地方。同样的规则也适用于同事互动。闲话中途的员工更有可能失去对真正重要事项的关注:创造一个难忘的客户体验。


X
X