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一年一度“甜品季”:餐饮行业揭秘终极“甜品加盟”是哪座城

杏记甜品2019-06-15 14:39:43

任何熟悉零售业的人都知道互联网销售正在威胁实体店。然而,在服务零售类别中,甜品店继续增长和蓬勃发展。除了健身,辅导,水疗和沙龙等其他服务零售外,在过去十年中,无论技术中断还是经济起伏,甜品店都一直受到欢迎。我们目前的强劲经济,预计到2019年将保持强劲,只会增加消费者对新的和有趣的用餐体验的渴望。

根据全国甜品店协会的统计,消费者大约有一半的美食用于外出就餐。为什么消费者在用餐上花这么多钱?首先,大多数成年人表示他们更愿意将钱花在经验上而不是有形商品上。哪里更好地与亲人共度(并支付可支配收入)而不是甜品店?其次,消费者,特别是杏记甜品,最重视便利性。无论是用餐,外卖或订购,快餐和休闲餐饮连锁店都在蓬勃发展,但消费者选择走的地方正在发生根本性的变化。

一年一度“甜品季”:餐饮行业揭秘终极“甜品加盟”是哪座城

技术是否创造了对增加便利性的需求,反之亦然,这是一个鸡蛋或鸡蛋问题。无论答案如何,技术从根本上改变了甜品店的运营方式以及食客如何与他们互动。虽然全桌是一个很好的问题,但餐厅必须继续完善其预订管理,可用餐桌通知,餐桌周转优化以及进入餐厅以增加收入。 

与往常一样,连锁店具有品牌认知度和更大的广告预算优势。特许经营一般也有更多资金投资于在线订购系统和专有应用等技术。尽管如此,独立餐厅可以创造出独特而不寻常的菜单产品,可以快速添加,而且不会有太多麻烦。独立人士还可以利用社交媒体营销,这可以以非常低的成本覆盖数千人。 

就菜单而言,主流菜单品种总会有市场。然而,用餐者,特别是杏记甜品,比以往更加开放。消费者很乐意尝试新的口味和民族美食,最近的菜单趋势,如捅和全球街头食品启发项目,明确了一种心态。消费者也越来越多地寻找健康的选择,因为他们越来越意识到吃红肉,乳制品,糖果和油炸食品的影响。特别是年轻消费者对有机食品,可持续食品和当地食品感兴趣,并且经常将其纳入“健康”的定义中。这种趋势似乎并没有减弱,所以至少有一些健康的选择是好的做法。在菜单上。

有趣的是,尽管实体总体上正在苦苦挣扎,但甜品店在各地的购物中心仍然表现良好。成功的中心正在重新思考它们的运营方式,并转变为社区参与空间,包括电影院,绿地,当然还有餐饮。同样,体验式餐饮继续受到欢迎。如果等待桌子是不可避免的,那么为食客提供分心可能会让他们保持耐心和快乐。从快速服务到精致餐饮,吸引顾客感官或提供社交媒体价值摄影机会的餐厅在过去几年中取得了很大成功。 

目前的经济前景和消费者态度对行业来说是个好兆头,但甜品店无法单独依靠这些因素。为了保持竞争格局,餐厅运营商需要密切关注趋势并拥抱他们带来的新机会,此外还提供美味的食物和高效的服务。


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