甜品店经营方法还有这样的“暗招”？

对于任何甜品店来说，节假日热潮都是一个艰难的时刻，高流量和活动可以带来更高的神经和情绪。然而，随着这些增长，在未来假期期间出现强劲销售和重复客户忠诚度的前景。通过分析您的甜品店数据，您可以为您的操作做出最明智的决定，以应对这种情况以及所有其他冲动。

人员配备效率

如果您发现许多这些前端指标从重击中滑落，则可能意味着您需要更多主机或服务人员来容纳流量。通过分析这些前台指标，特别是在假日期间，您可以发现您的不足，纠正它们，甚至计划季节性招聘。

个人客户数据

如果您的访客管理系统与第三方数据收集服务集成，您可能可以访问可帮助您创建有效的假日营销活动的客户信息。使用此信息（如电子邮件地址）来宣传您正在运行的任何假日特价，分发优惠券或一般留在您的客人的雷达上。对于更精细的营销，您可以访问访客历史记录，他们访问的日期甚至查看详细信息，您可以使用这些详细信息来个性化他们的电子邮件。

甜品店数据

虽然它并不适用于所有甜品店，但有甜品店的甜品店将其收入的约三成归因于饮料销售。在假期期间，人们往往精神奕奕，饮料购买和消费往往会增加。注意您过去的假日甜品店销售，以便有效地计划假期，库存和人员配置。

后台数据

您的后台数据说明了您的厨房运作情况，从客人下订单到退回到场内的时间。使用这些数据，在报告厨房显示系统等技术的功能中，可以磨练您的厨房并改善您的流程。

服务速度数据

为了降低厨房的效果，你应该先看看你的服务速度。基本上，您的员工可以多快收到订单，准备订单并将其重新送回场内。每当厨师将物品从其旅程的一个阶段碰到下一个阶段时，您就会创建一个报告。请记住，在假期期间，人们可以比一年中更悠闲的节奏。甜品店中强大的餐饮功能在这里会有所帮助，因此您不会过度准备他们不准备接收的后续课程。通过分析您的假期服务数据速度，您可以确定这些指标飙升的时间，并进行相应的计划。

菜单项目销售

菜单工程是断开菜单以识别最有利可图的项目的过程。运营商通常使用它来重组菜单，引入季节性和促销性物品，并削减无利可图的物品。通过  分析销售数据，您可以发现在之前的假期季节中最受欢迎的项目，并将其应用于您的菜单工程工作。通过这些数据，您可以了解哪些项目可以在本季中受到关注，从而带来更多收入。