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开放创新,2019年甜品店新时代经营之道

杏记甜品2019-06-12 14:16:37

在餐饮业,扩展到不止一个地方并不罕见,但往往会带来额外的压力,因为现在有更多的员工需要雇佣和管理。然后,当然,开设一家港式甜品加盟店需要大量的金融投资。然而,增加压力带来了充足的机会。私人活动部门正在蓬勃发展,根据港式甜品行业所做的研究,它是行业内的主要收入来源,占港式甜品加盟店收入的二到三成。这意味着拥有其他地点的港式甜品店拥有更多的托管机会。虽然融入私人活动业务似乎是不费吹灰之力,但规划和举办私人聚会对许多业主来说都是未知的水域。那么,港式甜品加盟店老板如何在不丢球的情况下学习如何在多个地点导航私人活动,或者只是疯狂?请查看以下提示和建议。

开放创新,2019年甜品店新时代经营之道

花时间建立每个位置

的确,私人活动可以构成港式甜品店收入的一部分,但七成到八成的利润仍来自企业的利润:休闲用餐者。在进入私人活动之前,请确保港式甜品店离开并运行。花点时间建立最初的客户,其余的将随之而来。私人活动可以是一项任务,所以迈出的第一步是让人们对用餐体验感到兴奋。

不要将每个位置视为相同

要使每个地点发挥最大潜力并取得成功,需要将其视为港式甜品店内部的独立实体。虽然品牌知名度是目标,但每个港式甜品店将位于不同的位置,可能会到达不同的客户,并且具有不同的菜单,因此重要的是发挥该位置的优势并推销它以最大化其潜力。

每个港式甜品店都有相同的菜单,但特价会根据地点而变化吗?将这些特价作为新的和每月或每周令人兴奋的东西(取决于时间框架),推动步行交通和增加活动线索。或者每个位置都有不同的耀斑和氛围,独特的菜单和氛围?将每间港式甜品店视为没有连接,使其成为私人用餐的独特热点。在适当营销每个地点时,请考虑港式甜品店的各个方面。

找到一个出色的管理团队

雇用合适的管理团队可能很困难。他们希望保持港式甜品店的各个方面都能顺利运行,当您将管理私人活动添加到组合中时,这可能会带来很大的压力。由于每个港式甜品店的位置只是港式甜品店的一个分支,因此所有地点的管理层必须相互协作,最终了解为港式甜品店带来业务是主要目标。了解全面发生的事情是关键。在面试过程中,寻找愿意加倍努力,能与他人合作,并最终希望帮助您发展业务的人。他们需要作为自己的延伸,准确地代表港式甜品店的价值观。

利用技术

在规划私人活动时,在多个位置使用相同的技术平台可以提高效率和一致性。由于纸质路径成为过去,每个位置的所有信息都存储在一个平台上,因此可以最大限度地减少错误并改善通信。不再担心丢失转发的电子邮件,因为可以使用软件的门户跟踪员工和客户之间的所有通信,从而最大限度地减少因错误传达而导致的错误。使用事件软件还允许所有者和管理者洞察所有港式甜品店的位置,这意味着他们将能够预订更多的线索。

开设多个地点是发展业务的关键第一步,但在许多情况下,业主因为压倒性的压力和财务义务而无法做出这一决定。使用上述提示应有助于鼓励增长,通过每个新位置的私人活动释放尚未开发的收入。


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