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甜品店?甜点店?别在傻傻分不清了!

杏记甜品2019-06-04 14:34:14

我们行业中的任何人都可以联系到,雇用和留住优秀员工必须是我们作为甜品店经理角色中最具挑战性的方面之一。在我们的工作中,员工的忠诚度似乎不存在,有时候,你会觉得没有什么可以做,我们只需要学会处理它。这根本不是真的。我与甜品店老板进行过对话,他们有相同的糕点厨师多年,还有一些人在保留员工方面非常成功。那么他们的秘密是什么?

甜品店?甜点店?别在傻傻分不清了!

公司文化

我将提出的许多建议将在某种程度上围绕公司文化展开。但这不是重点; 你需要积极而有意识地思考你公司的文化。您希望您的员工感到精力充沛,乐于在您的甜品店工作。与他们交谈,了解他们的价值,他们的关注点和优先事项,然后制定计划并采取行动。

建立一个团队

每个人都重视他们所属的感觉,他们是团队的一员。当然,他们一天一天地工作,但建立一个能够很好地协同工作的团队需要更多的努力。在甜品店外组织旅行。带他们去另一个鼓舞人心的用餐地点,他们不需要工作,打保龄球,组织野餐。换句话说,把他们带到工作环境之外,邀请他们的家人,让他们一起共度时光,这样他们就可以相互了解。

通信

沟通,沟通和沟通更多。员工可以看到或感知到问题; 不公开分享正在发生的事情只会长期伤害你。向他们提供有关业务健康状况的信息,告诉他们什么可能让您在夜间保持清醒。通过将他们纳入这些对话,员工实际上可以帮助您解决其中的一些问题。作为甜品店经理,您了解大局,但您的员工非常了解围绕其工作的所有内容。他们不仅可以提出建议,而且会感到受到重视并成为解决方案的一部分; 猜猜是什么,这可以增加他们对你和你的甜品店的承诺。

平心而论

没有什么能比不公平的感觉更快,更深刻地破坏关系。虽然最受欢迎的员工肯定会欣赏额外的好处,但从长远来看,这对于保留这些有价值的员工无益。但有一点可以肯定,偏袒会慢慢破坏工作环境。很快,你会发现自己处于一个非常有毒的工作环境中。我们都有人,我们更容易联系到并且感觉更接近。但是,请确保您对每个人都一视同仁:相同的家务,相同的日程安排规则和相同的薪酬等级。

成为一个角色模型

我们倾向于模仿观察到的行为。如果洗碗机打电话请病假,请跳进去帮忙洗一些菜。通过表明你是团队的一员,并且你没有什么可以让别人去做你不准备自己做的事情,你将失去任何人的尊重。获得尊重,尊重将以超出您想象的方式帮助您。对每个人都很有礼貌:员工,客人和供应商。随时待命,成为您甜品店中最好的团队合作者。不要只是经理,要成为领导者。

不断训练

我们都想学习,我们都想成长。如果您的员工可以在您的甜品店看到未来,他们将被吸引留下来。回顾前一点:沟通和可用,了解他们的梦想和期望。主机想成为服务器?让他在桌子上等,这样他就可以学习。洗碗机想成为一名厨师?确保厨师知道,并确保洗碗机可以观察。每隔一段时间,给他一次帮助的机会。当他得到这个提议去邻居甜品店洗几块钱时,他可能会说不,知道你正在帮助他实现梦想。

在可预见的未来,雇用和留住员工仍将是甜品店老板和经理面临的主要挑战之一。没有使用机器人,没有简单的交钥匙解决方案。尊重并重视您的员工,作为回报,他们会尊重并重视您。请记住,您的成功与他们的成功紧密相关。


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