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门庭若市的甜品店里,藏着真正的经营之道

杏记甜品2019-05-26 14:19:34

有句老话“你不辞职,我就辞掉老板”,管理人员对营业额和保留率有很大影响:员工辞职的首要原因是  经理表现不佳。每个伟大的企业背后都是伟大的领导者。有些人是“天生的领导者”,但事实是,通过培训和经验可以学到一些最重要的甜品店经营技能。在杏记甜品店实习那段时间,我们相信实践甜品店六项领导技能以提高员工保留率。所有这些技能都不需要立即学习,从一次练习一个开始。一旦您看到提高领导技能如何直接影响甜品店的保留,您就会越来越倾向于融入其他特征。

门庭若市的甜品店里,藏着真正的经营之道

以身作则

还有一个常见的说法是:“管理者有下属,领导者有追随者。”没有比建立忠诚的追随者更好的方法,而不是成为赢得员工尊重的领导者。帮助甜品店的领导者得到他们的沾沾自喜,积极地激励他人将比仅仅管理员工日常职责的人获得更强大的追随者。反映您希望在员工中看到的价值观,他们会效仿。 

用有形策略表达你的愿景

您对企业的愿景可能对您的员工意义不大。例如,一位餐馆经理说他们希望将月销售额提高到一定的额度,这并不能激励员工卖得更多。将您的愿景分解为具体的行动项目将有助于您更接近目标。发出个人贡献如何影响整体业务的声音,甜品店需要你真正专注于出售至少20个本周的特价”,对于甜品店设置,创造具体的可以衡量的行动。

与拥有你缺乏优势的人建立你的团队

最好的领导者并不总是最全面的人,而是那些创造全面团队的人。成功的领导者对自己的弱点有敏锐的自我意识,并与那些在这些方面表现优异的人围绕在一起。评估您可能需要帮助的领域并雇用这些特征。您的企业不仅会茁壮成长,而且您的员工也会因其技能而受到赞赏,并且不太可能在其他地方寻找工作。

实践赋权

优秀的领导者设定了清晰的愿景,然后摆脱困境。如果您已经用聪明,勤奋的员工完成了团队建设,那么您就不需要对他们的日常活动进行微观管理。最好让您的团队按照自己的条件实现每日,每周,每月目标。毕竟,一个有权力的团队学会根据情况做出决定,而不需要将每个决定升级给你。这些员工必须在您缺席的情况下运作; 尤其是那些对他们有紧迫感的决定。

平衡信心与谦卑

甜品店经营者往往会过高估计自己对成功的贡献,低估了他们对失败的贡献。虽然作为甜品店的领导者,你应该成为专家,但最好的领导者知道他们不能自己做所有事情。他们意识到自己的局限性。显示一定程度的谦逊和脆弱性将有助于在您和您的员工之间建立更深层次的联系,激励他们成为解决方案的一部分。


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