每到吃饭的时候就犯难？让甜品加盟店来帮你

马卡龙，简直就是甜品加盟店的缩影！这些难以捉摸的小饼干是一种真正的享受，尤其是一杯咖啡。特别是覆盆子柠檬马卡龙是我的最爱之一。马卡龙的甜味与覆盆子和酸柠檬相结合，令人难以置信的美味。这个蛋糕充满了自制的柠檬覆盆子花，蓬松的奶油糖霜和覆盆子的负荷。马卡龙是众所周知的挑剔，甜品加盟店强烈建议认真制作。

甜品加盟店柠檬马卡龙蛋糕所需配料：

马卡龙蛋糕层：杏仁粉，多用途面粉各500克；正常食用量糖果糖；6个土鸡蛋蛋清；50克糖，少许红色食用色素。

覆盆子柠檬酱：100毫升柠檬汁；少许糖以及盐；3个土鸡蛋盐少许；50克玉米淀粉；20克无盐黄油；覆盆子提取物。

甜品加盟店柠檬马卡龙蛋糕制作过程：

1、第三行烤盘用羊皮纸和背面留下15公分的圆圈。准备一个装有简单圆头的大型糕点袋。

2、将杏仁粉，面粉和糖果糖过筛到超大的搅拌碗中。在一个单独的搅拌碗中，将蛋清和糖一起搅拌4到5分钟，直到形成坚硬的峰。在蛋白酥皮上加几滴食用色素，再混合30秒。

3、将蛋白酥皮添加到干燥成分中，折叠并充分搅拌直至面糊达到带状阶段，然后将面糊转移到准备好的糕点袋中。从每个圆圈的中心开始，将面糊送到羊皮纸上，形成一个约1厘米高的平盘。管道2.5厘米马卡龙盘与任何剩余的面糊。

4、将烤盘轻敲厨房台面以释放任何残留的气泡，然后把马卡龙放置至少1小时，在外面形成薄壳。

5、当马卡龙闲置时，将烤箱预热至160度并准备覆盆子柠檬凝乳，随后加入柠檬汁、糖、蛋黄和盐混合在一个小平底锅里。将玉米淀粉与水混合形成浆液并将其加入平底锅中。

6、加热凝乳，不断搅拌，直到混合物变稠并开始起泡，约7分钟。从热量中取出凝乳并加入黄油，搅拌直到黄油融化。加入碎的覆盆子，最后提取。将凝乳转移到一个大碗中，甜品加盟店建议用保鲜膜盖住碗，然后放入冰箱冷却。

7、在一个大的搅拌碗中，搅拌浓稠的奶油，糖和香草，直到形成软峰。在另一个碗里，将马斯卡彭和融化的巧克力搅拌一会儿，直到奶油状。将奶酪混合物加入搅打的奶油中，再搅拌1至2分钟，直至形成硬峰。将奶油转移到装有星形尖的糕点袋中。

8、为了组装蛋糕，在每层上涂上一层奶油，在上面加上覆盆子，在中心加入大量的柠檬凝乳。用鲜奶油，更多覆盆子和额外的小马卡龙盘装饰上面。将蛋糕放入冰箱1天，让马卡龙成熟。当准备开始食用时，甜品加盟店建议使用锋利的锯齿刀切蛋糕。